на главную       французско-русский словарь по вину

Что знают о вине знатоки


В апреле 2016 года в электронном издательстве "Издательские решения" вышла моя книга "Что знают о вине знатоке". Она не о том, что нужно знать о вине, а о том, что можно и не знать, но узнать интересно. В нее вошли 38 историй-рассказов о винах, забавные факты их появления, производства и распространения.

Итак, если Вы не знаете, что такое ботритизированное, желтое или ледяное вино, никогда не слышали про вино кометы, гаражные и замковые вина, не в курсе кто такие Пьер Периньон, Тьерри Рюинар, Жан-Антуан Шапталь, Антуан Мюллер или Виктор Ламбер и почему Пушкин в годы своей молодости обливал бифштекс мутным шампанским, а презентованную в Новый 1919 год пролетарскую закуску под водку назвали ШУБА (она же модернизированная "селедка под шубой") и если Вы не хотите больше ошибаться с выбором вина под блюдо и т.д. и т.п., то эта книга написана для Вас! Расскажу Вам, например, вот такую историю.

Вино кометы

Если бы мы были современниками Пушкина, мы бы конечно знали, о каком вине идет речь. А речь идет о вине урожая 1811 года, когда на небе хорошо была видна Большая комета.
Первооткрывателем кометы стал Оноре Флагерье, обнаруживший ее 25 марта 1811 года. В сентябре комета достигла минимального расстояния от Солнца, а максимальной яркости в октябре 1811 года. Несколько месяцев она была прекрасна видна невооруженным глазом и представляла собой впечатляющая зрелище, особенно после того как осенью у нее появился хвост, а в декабре он изогнулся от ядра более чем на 60 градусов.
1811 год изобиловал климатическими аномалиями. Следом за невероятно жарким и засушливым летом в средней Европе наступила исключительно теплая осень. Тот год стал поистине небывалым по качеству урожая. Вино, изготовленное в 1811 году, было превосходным и называлось «вином кометы». Так была названа одна из марок шампанского (Vin de la comеte). На пробках шампанского было изображение кометы.
Для региона Коньяк этот винтаж считается лучшим в истории. Многие производители коньяка до сих пор используют звездочки (стилизованное изображение «головы» кометы) на своих этикетках как знак уважения и благодарности к урожаю этого года.
К слову сказать, именно этому вину урожая 1811 года Шампанский Дом «Вдова Клико Понсарден» обязан своим стремительным восхождением на российский винный Олимп.
Это был, пожалуй, единственный год в истории виноделия, который оставил о себе столь многочисленные упоминания: «Шампань удивила русских бедностью жителей и богатством винных подвалов. Наполеон ещё готовил поход на Москву, когда мир ошеломило появление ярчайшей кометы, под знаком которой Шампань в 1811 году дала небывалый урожай крупного сочного винограда. Теперь шипучее „vin de la comete“ русские казаки растаскивали в ведрах и давали пить измученным лошадям — для взбодрения». (Валентин Пикуль «Каждому свое»)
Кинематограф также не остался в стороне. В 1992 году английский режиссер Питер Йетс создал комедию «Год кометы», сюжет которой вращается вокруг бутылки легендарного вина урожая 1811 года…
В последний раз комета была видна всего за неделю до Бородинского сражения. «В дни смерти нищих не горят кометы. Лишь смерть царей огнем вещает небо». 1812 год стал годом заката звезды Наполеона. Ещё 30 веков Большая комета будет лететь прочь от Солнца и потом вспять, чтобы засиять снова на земном небе где-то в конце пятого тысячеления…

Купить книгу .